P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Den eleganta P.28 från huset La Montecchia lyser purpurröd i glaset. Buketten hos detta rödvin från Veneto förför med nyanser av hallon och björnbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer blåbär, garrigue och skogsbottensnoter.

På gommen öppnar P.28 från La Montecchia underbart torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta välbalanserade rödvin som härligt sammetslen, köttig och tät. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinregionen Veneto slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon och björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de vulkaniska jordarna.

Vinifikation av P.28 från La Montecchia

Den balanserade P.28 från Italien är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Raboso. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av vulkaniskt ursprung. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får P.28 harmonisera vidare i 12 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till La Montecchia P.28

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Conte Emo Capodilista - La Montecchia