Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Med La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Det erbjuder en underbart tät, purpurröd färg. För näsan öppnar detta röda vin från La Montecchia upp en mängd svarta vinbär, plommon, surkörsbär och blåbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer dessutom kanel och kryddnejlika genom lagringen på små träfat.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla röda vin genom en oerhört köttig, tät och sammetslen textur. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Veneto imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifikation av Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei från La Montecchia

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei från La Montecchia är druvorna Cabernet Sauvignon, Carmenère och Merlot. I Veneto växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på vulkaniska jordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Drick detta röda vin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som ett följande vin till ossobuco, fyllda paprikor eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Conte Emo Capodilista - La Montecchia