Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Med Tenute Sella Bramaterra I Porfidi hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Där visar det en underbart lysande, rubinröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Tenute Sella aromer av hallon och björnbär, kompletterade med blåbär, skogsbottenton och garrigue. Tenute Sella Bramaterra I Porfidi framträder för vinälskaren härligt torrt. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Tenute Sella Bramaterra I Porfidi

Grunden för den balanserade Bramaterra I Porfidi från Piemonte är druvor av druvsorterna Vespolina, Croatina och Nebbiolo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av vulkaniskt berg. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under 12 månader på barriquefat av ek.

Matrekommendation till Bramaterra I Porfidi från Tenute Sella

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fyllda paprikor, ossobuco eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Tenute Sella