Valentino Gavi DOCG - La Scolca

Den lättfotade Valentino Gavi från La Scolca flyter in i glaset med en lysande platinagul färg. I doften av detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte känner vi aromer av alla typer av röda och svarta bärfrukter, kompletterade med kryddiga nyanser. La Scolca Valentino Gavi imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med endast 2,4 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i segmentet högkvalitativa viner, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Piemonte är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Valentino Gavi från La Scolca

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cortese. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart eleganta vin med en enda sort från La Scolca. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Valentino Gavi harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för La Scolca Valentino Gavi

Drick detta vita vin från Italien väl kylt vid 8-10 °C till wokade grönsaker med fisk, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från La Scolca