Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Villabella

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore från Vigneti Villabella i Veneto flödar in i glaset med en stark körsbärsröd färg. På näsan övertygar denna Valpolicella Ripasso med underbara, intensiva aromer av mörka frukter, körsbär, björnbär, blåbär och plommon. Dessa fruktiga aromer åtföljs av kryddiga nyanser. 

På gommen visar detta torra röda vin en anmärkningsvärd struktur och kombinerar de saftiga fruktintrycken med kryddiga antydningar där kanel, kryddnejlika och peppar kan upptäckas. Slutligen går detta röda vin in i en lång, saftig finish.

Vinifiering av Valpolicella Ripasso Classico Superiore från Vigneti Villabella

Denna Valpolicella Ripasso gjord på 70% Corvina, 20% Rodninella och 10% Corvinone produceras enligt den traditionella Ripasso-metoden. För detta jäses vinet en andra gång på marc från Amarone. 

Vinet lagras sedan i två år på stora träfat av slavonsk ek och delvis på barriquefat. Detta följs av ytterligare en period av förfining av vinet i flaskan.

Matrekommendation för Valpolicella Ripasso Classico Superiore från Vigneti Villabella

Njut av detta torra röda vin till oxfilé i smördeg med pepparsås eller till ostar som bergsost, edamerost och herdeost. 

Utmärkelser för Valpolicella Ripasso Classico Superiore från Vigneti Villabella

• MUNDUS VINI: Silver (årgångarna 2015, 2014, 2013)
• Gambero Rosso: 2 glas (årgångarna 2015, 2014, 2012)
• Decanter World Wine Awards: Silver (årgång 2014)
• Decanter: 91 poäng, rekommenderas starkt (årgång 2014)

• Fler produkter från Vigneti Villabella