Sireno Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

Den kraftfulla I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana Petra skimrar med djup purpurröd färg i glaset. När denna rödvin från den gamla världen hälls upp i ett rödvinsglas visar den härligt komplexa aromer av björnbär, lavendel, lilja och syren, avrundade av grön paprika, garrigue och medelhavsörter som tillförs genom lagringen på ekfat.

Detta torra rödvin från Petra är för purister som helst vill ha 0,0 gram socker i vinet. I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana kommer redan mycket nära detta ideal, då det har vinifierats med endast 3,1 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört silkeslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana med sammetslen känsla på gommen, utan att för den sakens skull sakna saftig livlighet. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Toscana IGT, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av minerala nyanser från de ler- och sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Grunden för det kraftfulla I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana från Toscana är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av sand, kalksten, lera och märgel. Efter handskörd förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen på stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av 15 månaders lagring i barrique och stora ekfat av fransk och slavonsk ek. Efter lagringen på ekfat följer också en betydande flaskmognad, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Njut av detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15 - 18°C som det perfekta vinet till lammragout med kikärter och torkade fikon, kryddig curry med lamm eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Petra