Xarel-Lo Miranius - Credo

I glaset visar den ekologiskt framställda Xarel-Lo Miranius från Credo en briljant skimrande ljusgul färg. Den första doften av Xarel-Lo Miranius uppvisar toner av citroner och apelsiner. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta franska vin förför med sin elegant torra smakprofil. Det har tappats på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all sin torrhet, naturligtvis begeistrar med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen presenterar sig texturen hos detta lättfotade vita vin underbart silkeslen, fyllig och tät. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Jura slutligen med en vacker längd. Återigen framträder inslag av citron och apelsin. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Credo Xarel-Lo Miranius

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Xarel-lo. För detta underbart eleganta druvrena vin från Credo har endast det bästa druvmaterialet använts. Druvorna växer under optimala förhållanden i Jura. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Xarel-Lo Miranius från Credo

Detta vita vin från Frankrike avnjuts bäst väl kylt vid 8–10 °C. Det passar utmärkt som följeslagande vin till spaghetti med yoghurt- och mynta-pesto, grönsaksgryta med pesto eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Credo