Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavini

Den eleganta Costacielo Aglianico Colli di Salerno från Lunarossavini glider in i glaset med en lysande purpurröd färg. När den hälls upp i ett rödvinsglas, erbjuder denna italienska rödvin underbar förnämlighet av dofter av surkörsbär, plommon, blåbär och vinbär, avrundat med ytterligare fruktiga nyanser.

Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno framstår som underbar torr för vinälskaren. Denna rödvin visar sig aldrig vara grovskalig eller karg, som man kan förvänta sig av en vin. Den är balanserad och nyanserad, och framstår som silkeslen på gommen. Slutet av denna vin från vinregionen Kampanien imponerar slutligen med ett anmärkningsvärt eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de leriga jordar som dominerar marken.

Vinifikationen av Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Den balanserade Costacielo Aglianico Colli di Salerno från Italien är en cuvée, tillverkad av druvsorterna Aglianico och Piedirosso. I Kampanien växer vinrankorna som ger druvorna till denna vin på leriga Jordar. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Costacielo Aglianico Colli di Salerno utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner, enbart för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbast möjligt till presshuset. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar och amphora vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Costacielo Aglianico Colli di Salerno fortsätta att harmonisera sig själv på finheten i sex månader.

Matrekommendation till Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Det är bäst att dricka denna italienska rödvin tempererad vid 15 - 18°C, som ett tillbehör till lammragout med kikärter och torkade fikon, kalvstek med bönor och tomater eller grönsaks-Couscous med nötköttbullar.

• Fler produkter från Lunarossavini