Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Brigaldara

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Brigaldara imponerar med sin intensiva, rubinröda färg. I doften utvecklas en förförisk bukett av mogna körsbär, djupa plommon och fylliga, mörka bär. Aromer av torkad frukt, såsom fikon och dadlar, förenar sig harmoniskt med fina toner av mörk choklad och en antydan av vanilj. I gommen framstår denna ädla droppe som fyllig och rik. Den påtagliga, sammetslena texturen omsluter smaklökarna och lämnar ett imponerande, långvarigt avslut. Ett vin som får varje njutares hjärta att slå snabbare och som förkroppsligar ren passion.

Vinifikation av Amarone della Valpolicella Riserva DOCG från Brigaldara

Druvorna till Amarone della Valpolicella Riserva DOCG kommer från de bästa lägena i Valpolicella-regionen. Stockarna växer på kalkrika och välventilerade jordar som ger idealiska förutsättningar för produktion av högkoncentrerade druvor. Efter den selektiva skörden pressas druvorna varsamt och genomgår en traditionell torkningsmetod som varar i minst tre månader. Denna teknik, även kallad appassimento, säkerställer koncentration av socker och aromer.

Efter torkningen sker jäsningen under kontrollerade temperaturer. Vinet lagras därefter i minst fem år på högkvalitativa ekfat. Denna långa lagringstid ger Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Brigaldara dess komplexa karaktär och rika aromatik. Det skickliga samspelet mellan fat och frukt skapar en perfekt balans och en elegant, harmonisk upplevelse vid drickandet.

Matrekommendationer till Amarone della Valpolicella Riserva DOCG från Brigaldara

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Brigaldara passar utmärkt till en mängd olika rätter. Dess intensiva smak och fina struktur kompletterar fylliga och aromatiska rätter idealiskt. Vi rekommenderar:

1. Rustika vilt­rätter som rådjur eller hjort med lingon.
2. Kraftiga nötköttsrätter, till exempel en klassisk oxfilé.
3. Fyllig pasta, särskilt med dessertsåser eller rustika raguer.
4. Lagrade ostar, såsom parmesan eller gorgonzola.
5. Chokladdesserter som på ett perfekt sätt kompletterar vinets fruktiga toner.

• Grillade lammkotletter med rosmarin.
• Strudelliknande svamprätter med tryffelolja.
• Tapas med marinerat rödvin.

Avnjut Amarone della Valpolicella Riserva DOCG vid festliga tillfällen eller helt enkelt för att unna dig själv något extra. Ett vin som berättar en historia vid varje klunk och berör själen.

• Fler produkter från Brigaldara