Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart ljus, purpurröd färg. Detta Cielo e Terra-rödvin avslöjar alla typer av svarta vinbär, mullbär, plommon, moreller och svarta körsbär på näsan. Som om det inte redan var imponerande får det sällskap av andra aromer som bokrök, rökt kött och ved.

I gommen börjar Baccolo Rosso Veneto från Cielo e Terra underbart torrt, fylligt och aromatiskt, och trots sitt torra utseende i gommen glädjer detta röda vin med en delikat mjukhet och elegant integrerad restsötma. I gommen kännetecknas detta balanserade rödvin av en otroligt tät textur. Baccolo Rosso Veneto är exceptionellt friskt och livligt i gommen tack vare sin livliga fruktsyra. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Veneto bjuder på en vacker eftersmak.

Vinifiering av Baccolo Rosso Veneto från Cielo e Terra

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade Baccolo Rosso Veneto cuvée från Cielo e Terra är Corvina- och Merlot-druvor. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring.

Matsalsrekommendationer för Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till ankbröst med mangetout, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller kokt kalvstek med bönor och tomater.