Biancolella Ischia - Cenatiempo

Med Cenatiempo Biancolella Ischia hamnar ett förstklassigt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Det visar upp en underbart lysande, gyllengul färg. I näsan presenterar detta vita vin från Cenatiempo allehanda mogen äpple, grönt äpple, mirabeller och citroner. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer även mynta/citronmeliss genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Cenatiempo Biancolella Ischia framträder för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin uppträder därvid aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Kampanien utmärker sig slutligen genom en vacker eftersmak.

Vinifikation av Biancolella Ischia från Cenatiempo

Detta balanserade vita vin från Italien framställs av druvsorten Biancolella. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Biancolella Ischia harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Biancolella Ischia från Cenatiempo

Drick detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som ett följeslagande vin till kokos-lime-fiskcurry, kåldolmar eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Cenatiempo