Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum - Cenatiempo

Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum från vinodlingsregionen Kampanien visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mirabelle, grönt äpple, citron och moget äpple, avrundat med mynta/citronmeliss.

Cenatiempo Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum övertygar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin charmar förstås denna italienare, trots all torrhet, med en fin balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta krispiga och fylliga vitvin på gommen. Finalen på detta vitvin från vinodlingsregionen Kampanien imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum från Cenatiempo

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Biancolella. För detta ovanligt balanserade druvrena vin från Cenatiempo användes endast felfritt druvmaterial. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum från Cenatiempo

Drick detta vitvin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till pumpagratäng, stekt potatispanna med lax eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Cenatiempo