Biancolella Ischia 0,375 l - Cenatiempo

Med Cenatiempo Biancolella Ischia hamnar ett förstklassigt vitt vin i det högglanspolerade vinglaset. Det bjuder på en underbart lysande, gyllengul färg. Upphällt i ett vitvinsglas visar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mirabelleplommon, grönt äpple, citron och moget äpple, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en ypperlig balans. Smak kräver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört köttig och krispig textur. I eftersmaken övertygar detta vitvin från vinregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och moget äpple.

Vinifiering av Cenatiempo Biancolella Ischia

Grunden för den balanserade Biancolella Ischia från Italien är druvor av druvsorten Biancolella. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet till slut tappas på flaska.

Matrekommendation till Biancolella Ischia från Cenatiempo

Drick detta vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, stekt forell med ingefära och päron eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Cenatiempo