Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo

Kalimera Biancolella Ischia från Cenatiempo från Kampanien presenterar sig i glaset med en lysande, gyllengul färg. Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av citron, päron, mirabelle och persika. Därtill ansluter sig inslag av medicin och basilika.

Detta italienska vin förtjusar med sin okomplicerat torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Utmärkt smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. Balanserat och komplext presenterar sig detta krispiga och fylliga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Kampanien övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Kalimera Biancolella Ischia från Cenatiempo

Grunden för den balanserade Kalimera Biancolella Ischia från Italien är druvor av druvsorten Biancolella. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas.

Matrekommendation för Kalimera Biancolella Ischia från Cenatiempo

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8 - 10°C som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris- och tomatsås, omelett med lax och fänkål eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Cenatiempo