Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

I glaset presenterar sig Coda Di Volpe Irpinia från Tenuta Del Meriggio i en lysande gyllengul färg. Den första doften av Coda Di Volpe Irpinia bjuder på nyanser av mogen äpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig basilika och kamomill.

Tenuta Del Meriggio Coda Di Volpe Irpinia framträder för vinvännen härligt torr. Detta vita vin ter sig därvid aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta fylliga och krispiga vita vin på gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Kampanien slutligen med vacker längd. Åter visar sig toner av mogen äpple. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Coda Di Volpe Irpinia från Tenuta Del Meriggio

Detta balanserade vita vin från Italien framställs av druvsorten Coda di Volpe. I Kampanien växer de vinstockar vars druvor ger detta vin på sandjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Coda Di Volpe Irpinia fortsätta att harmonisera i några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation för Coda Di Volpe Irpinia från Tenuta Del Meriggio

Detta italienska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till fruktig endivesallad, pumpagratäng eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Tenuta Del Meriggio