Forastera Ischia - Cenatiempo

Forastera Ischia från Cenatiempo från Kampanien visar i glaset en lysande, gyllengul färg. Buketten hos detta vita vin från Kampanien trollbinder med inslag av citron, grönt äpple, moget äpple och mirabelle. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mynta/citronmeliss.

Cenatiempo Forastera Ischia framträder för vinentusiasten härligt torr. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och komplext visar sig detta köttiga och krispiga vita vin på gommen. I avslutet begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig inslag av mirabelle och moget äpple.

Vinifikation av Forastera Ischia från Cenatiempo

Detta balanserade vita vin från Italien vinifieras av druvsorten Forastera. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Cenatiempo Forastera Ischia

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spenatgratäng med mandel, fruktig endivesallad eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Cenatiempo