Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

Branciforti dei Bordonaro Grillo från vinregionen Sicilien visar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul färg. I glaset bjuder detta vita vin från Branciforti på aromer av citroner, grapefrukt, körsbärsblommor, lime och apelsinblom, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 5,3 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och denna italienare förtjusar naturligtvis, trots all torrhet, med en mycket fin balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört krispig textur. I eftersmaken fascinerar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sicilien slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av pomelo och jasmin. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Branciforti dei Bordonaro Grillo från Branciforti

Grunden för den eleganta Branciforti dei Bordonaro Grillo från Sicilien är druvor av druvsorten Grillo. På Sicilien växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Vindruvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning. Utbyggnaden på ekfat följs av en betydande flasklagring, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Branciforti dei Bordonaro Grillo från Branciforti

Denna italienare bör avnjutas lätt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt–myntapesto, citron–chilikyckling med bulgur eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Branciforti