Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Bric Turot Barbaresco från Prunotto i Piemonte har en ljus rubinröd färg i glaset. Om glaset hålls i en liten vinkel kan man se en övergång av vinets färg mot granatrött vid kanterna av detta fatlagrade vin. När man virvlar runt i glaset kan man se en perfekt balans i detta röda vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i ett Bordeauxglas och uppvisar underbart eleganta och komplexa aromer av lavendel, ros, blåbär och syren, som rundas av med kakaobönor, kanel och solvarma stenar, som har bidragit till fatlagringen.

Prunotto Bric Turot Barbaresco imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin från Icon-segmentet har detta italienska vin en fin balans trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta smältande, silkeslena, täta och sammetslena rödvin är balanserat och mångfacetterat i gommen. Eftersmaken på detta mogna rödvin från Piemonte, närmare bestämt Barbaresco DOCG, är imponerande med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de sand- och märgeldominerade jordarna.

Vinifiering av Bric Turot Barbaresco från Prunotto

Det här röda vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Nebbiolo. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Prunotto. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på sand- och märgeljordar i Piemonte. Bric Turot Barbaresco är ett vin från den gamla världen rakt igenom, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt betonar framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Nebbiolo-druvor trivs i ett ganska svalt klimat har också ett obestridligt inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Bric Turot Barbaresco i ytterligare 24 månader på franska och slavonska ekbarriquer. Fatlagringen följs av en lång period av flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matsalsrekommendationer för Prunotto Bric Turot Barbaresco

Detta italienska vin njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är det perfekta ackompanjemanget till ankbröst med sockerärtor, kalvkött och lökgryta eller bakade fårostpaket.

Awards för Bric Turot Barbaresco från Prunotto

Det här vinet från Barbaresco DOCG imponerar inte bara på oss, utan har också hedrats av välkända vinjournalister. Betygen inkluderar årgång 2016

• Gambero Rosso - 2 glas

• Fler produkter från Prunotto