Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG imponerar med en djup rubinröd färg som redan antyder utmärkt kvalitet. Denna ädla rödvinsdruva visar komplexa aromer av mogna körsbär och silkeslena plommon, flankerat av nyansrika toner av läder, tobak och ett stänk av vanilj. I smaken utspelar sig en harmonisk förening av frukt och kryddighet, understruket av mjuka tanniner och en bestående friskhet. Den livliga syran bidrar till balansen och ger detta vin en viss elegans som gör det både tidlöst och tilltalande.

Vinifikation av Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri

Druvorna för Brunello Di Montalcino DOCG kommer från förstklassiga lägen i Toscana, som är kända för sitt perfekta klimat och bördiga jord. Vinstockarna odlas traditionellt och underkastas stränga kvalitetskontroller. Vid optimal mognad sker den manuella skörden i flera omgångar för att endast välja de bästa druvorna.

Vinifikationen sker i flera steg: Först plockas druvorna och pressas varsamt. Den efterföljande jäsningen äger rum i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens friskhet. Efter jäsningen mognar vinet i minst två år i stora ekfat för att utvecklas harmoniskt. Till slut tappas vinet på flaska, där det kan mogna vidare innan det kommer ut till försäljning.

Maträtter som passar till Brunello Di Montalcino DOCG från Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG är den idealiska följeslagaren till mustiga rätter. Här är några rekommendationer:

1. Centertade oxfiléer med rosmarinkartofflar
2. Ragù alla Bolognese på färsk pasta
3. Grillade lammköttkotletter med timjan och vitlök

Den passar särskilt bra med mogen, kraftig ost, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Även till mustiga grytor utvecklar detta vin sin fulla aromatik och är en verklig njutning för varje gom.

Den höga kvaliteten och den nogsamma tillverkningen gör Brunello Di Montalcino DOCG till en oersättlig upplevelse och ett festligt val för särskilda tillfällen eller helt enkelt för att njuta.

• Fler produkter från Casanova di Neri