Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum från Casanova di Neri fascinerar med sin djupröda, nästan granatröda färg. Denna väcker redan vid första ögonkastet förväntan på en njutbar upplevelse. I näsan utvecklar sig ett komplext bouquet av röda bär, inklusive smickrande aromer av mogna körsbär och jordgubbar. Kompletterande noter av tobaks- och kryddor ger en fin kryddighet. I munnen uppvisar vinet en fyllig och harmonisk karaktär. Tanninerna är eleganta och väl integrerade, medan den balanserade syran tillför friskhet och livlighet. En aning vanilj och balsamiska nyanser avrundar smakupplevelsen och gör att eftersmaken blir lång och behaglig.

Vinifikation av Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum från Casanova di Neri

Vinifikationen av Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum börjar i vingården, där Sangiovese-druvorna växer under optimala förhållanden. Vinrankorna är lättskötta och drar fördel av de unika terroirerna i Montalcino-regionen. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att endast välja de perfekt mogna druvorna. Väl framme i vinkällaren, avstjälkas druvorna och krossas varsamt. Fermenteringen sker i temperaturkontrollerade rostfria tankar för att optimalt bevara de fruktiga aromerna. Den malolaktiska jäsningen gör att vinet vinner i komplexitet och efter detta lagras det i stora ekfat. Denna process varar i minst 24 månader och ger vinet djup och elegans. Den efterföljande flasklagringen säkerställer en perfekt harmoni av aromerna innan vinet slutligen når marknaden. Det är denna noggranna vinproduktion som gör Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum till en framstående representant för sin typ.

Matrekomendationer till Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum från Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum visar sin fulla potential i kombination med utvalda maträtter. Idealisk till detta vin är:

1. Grillad lamm- eller nötkött, marinerad med färska örter.
2. Välkryddade pastarätter med rik ragù.
3. Modna oste sorter, särskilt Pecorino eller Parmesan.
4. Viltkött som rådjur eller vildsvin, tillagat med fruktiga såser.

Även ratatouille eller grönsaksgratäng rekommenderas särskilt, som matchar utmärkt med vinets fruktiga och kryddiga noter. Dessa kombinationer framhäver karaktären hos Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum och gör varje middag till en festlig händelse. Njut av detta vin vid en temperatur på 16 till 18 grader Celsius för att optimalt framhäva aromerna.

• Fler produkter från Casanova di Neri