Cademusa Grillo Sicilia DO - Cantina Ermes

Cantina Ermes Cademusa Grillo Sicilia är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande, ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Sicilien är fängslande med nyanser av körsbärsblomma, kaprifol, akacia och apelsin. Den fruktiga karaktären är det som gör detta vin så speciellt.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 3,2 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vin över 4 euro är detta italienska vin naturligt förtrollande trots sin torrhet med den finaste balansen. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Texturen i detta lättfotade vita vin är underbart lätt i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Cademusa Grillo Sicilia gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Sicilien är härligt lång. Återigen finns det antydningar till guava och physalis.

Vinifiering av Cademusa Grillo Sicilia från Cantina Ermes

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Grillo. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta vin av en enda sort från Cantina Ermes. Efter skörden transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av lagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Matsalsrekommendationer för Cademusa Grillo Sicilia från Cantina Ermes

Detta italienska vin njuts bäst kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till sparrissallad med quinoa, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller wokgrönsaker med fisk.