Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese från vinodlingsregionen Lombardiet visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Detta druvrena italienska vin uppvisar härligt uttrycksfulla toner av persikor i glaset. Därtill kommer inslag av ytterligare frukter.

Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese framstår för njutaren som underbart torr. Detta vita vin verkar därvidlag aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt och krispig textur. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Lombardiet imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese från Mon Carul

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Riesling. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Mon Carul skördades endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Här förankrar vinstockarna sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese

Avnjut detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till pasta med stekta korvköttbullar, stekt forell med ingefära och päron eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Mon Carul