Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese från Mon Carul i Lombardiet visar i glaset en lysande, ljusgul färg. I glaset erbjuder detta vita vin från Mon Carul aromer av persikor, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och denna italienare charmar naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig och lätt textur. Finalen på detta vita vin från vinregionen Lombardiet imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese

Detta balanserade vita vin från Italien är ekologiskt vinifierat av druvsorten Riesling. I Lombardiet växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen får vinet mogna i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese från Mon Carul

Detta italienska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som accompagnemang till spaghetti med kapris–tomatsås, stekt forell med ingefära–päron eller pumpagratäng.

• Fler produkter från Mon Carul