Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

I glaset visar Cortese Piemonte Aivè från Cascina Carlòt en klar, platin-gul färg. I doften avslöjar detta vita vin från Cascina Carlòt mängder av mogen äpple.

Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè framträder härligt torrt för vinälskaren. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. Balanserat och komplext visar sig detta lätta och krispiga vita vin på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinregionen Piemonte slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av mogen äpple. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Cortese Piemonte Aivè från Cascina Carlòt

Detta balanserade vita vin från Italien är framställt av druvsorten Cortese. I Piemonte växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cortese Piemonte Aivè från Cascina Carlòt

Drick detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10°C som följeslagande vin till stekt forell med ingefära-päron, omelett med lax och fänkål eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Cascina Carlòt