Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere

Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere fascinerar med en djup rubinröd färg som utstrålar både elegans och kraft. Aromer av mogna körsbär och saftiga plommon överväldigar sinnena och kompletteras av fina toner av vanilj och tobak. Kryddiga inslag av kanel och svartpeppar ger vinet djup och komplexitet. Den fylliga smaken förför med fina tanniner och livlig syra som smälter samman på ett harmoniskt sätt. En aning jord och läder rundar av smakupplevelsen och låter vinets karakteristiska ursprung komma till sin rätt. Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere är ett vin som väcker minnen och skapar njutningsfulla stunder.

Vinifiering av Capriolo Brunello di Montalcino DOCG från Terre Nere

Vinifieringen av Capriolo Brunello di Montalcino DOCG sker med största omsorg. Druvorna kommer från de bästa lägena i Montalcino, där det medelhavska klimatet och de mineralrika jordarna erbjuder idealiska odlingsförhållanden.

1. Skörden äger i regel rum från slutet av september till början av oktober, då endast de bästa och fullt mogna druvorna väljs ut för hand.

2. Efter skörden avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Jäsningen sker i rostfria ståltankar för att bevara de fruktiga aromerna.

3. Därefter lagras vinet på franska ekfat i minst 24 månader och utvecklar därigenom sina komplexa smaknyanser.

4. Efter buteljeringen följer en ytterligare viloperiod innan vinet släpps på marknaden.

Genom denna varsamma och precisa vinifiering utvecklar Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere sin fulla potential och bjuder på en oförglömlig smakupplevelse.

Matrekommendationer till Capriolo Brunello di Montalcino DOCG från Terre Nere

Capriolo Brunello di Montalcino DOCG - Terre Nere är ett sant nöje till kraftiga rätter. Den utsökta strukturen och de djupa aromerna harmonierar perfekt med en mängd olika rätter. Här är några rekommendationer som gör din kväll oförglömlig:

• 1. Grillat lammkött med rosmarin och vitlök.
• 2. Oxfilé med rödvinsreduktion och säsongens grönsaker.
• 3. Vilt rätter som hjortgryta eller vildsvinsstek.
• 4. Kryddiga ostar som pecorino eller lagrad parmesan.

Därutöver passar ett klassiskt recept på oxfilé: Krydda filén med salt och peppar, bryn den i en het panna och låt den gå klart i ugnen vid 180 grader till önskad innertemperatur. Servera med rödvinssås och säsongens grönsaker. Avnjut den tillsammans med Capriolo Brunello di Montalcino DOCG för en harmonisk smakupplevelse.

Detta vin kompletterar inte bara dina rätter utan kommer också att förtrolla dina sinnen och skapa oförglömliga stunder.

• Fler produkter från Terre Nere