Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

Den i fat lagrade Casavecchia Monte Maggiore från vinregionen Kampanien visar sig i glaset i en ljusande rubinröd färg. Doften av denna Il Verro Rödvin bjuder på olika jordgubbar. Som om detta inte var nog imponerande, tillkommer vanilj genom lagring i liten ekfat.

På gommen inleder Casavecchia Monte Maggiore från Il Verro mycket torrt, fylligt och aromatiskt. Texturen av denna balanserade rödvin framstår som underbart silkeslen. Avslutningen av detta vin från vinregionen Kampanien övertygar slutligen med ett exceptionellt efterklang. Eftersmaken präglas dessutom av mineraliska facetter från jordar dominerade av lera.

Vinifikation av Casavecchia Monte Maggiore från Il Verro

Grundstenen för den balanserade Casavecchia Monte Maggiore från Kampanien är druvor av arten Casavecchia. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinstockarna sätter sina rötter djupt i lerjord här. Vid optimal mognad plockas druvorna för Casavecchia Monte Maggiore uteslutande för hand, utan att använda slitande och mindre selektiva maskiner. Efter höstskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras och skonsamt krossas de. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen avslutas med en lagring på finläggen i några månader, innan vinet slutligen buteljeras.

Maträttstips för Casavecchia Monte Maggiore från Il Verro

Denna italienska vin bör njutas vid ca 15 - 18°C för bästa smakupplevelse. Den passar perfekt som följeslagare till Boeuf Bourguignon, grönsaks-couscous med nötköttsbiffar eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Il Verro