Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Med den Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso kommer en förstklassig rödvin i det luftade glaset. Här erbjuder den en underbart glänsande, purpurröd färg. Den första näsan av Aglianico Gran Tifeo Rosso presenterar nyanser av jordgubbar och hallon. De fruktiga delarna av buketten kompletteras med ännu mer fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen börjar Aglianico Gran Tifeo Rosso från Cenatiempo underbart aromatiskt, fruktbetonat och välbalanserat. Denna sammetslena rödvin framstår som välbalanserad och mångfacetterad på gommen. Avslutningen på detta vin från vinregionen Kampanien utmärker sig med anmärkningsvärt eftersmak. Efteråt följs den av mineraliska inslag från de jordar av skiffer som domineras av eldslager.

Vinifikation av Aglianico Gran Tifeo Rosso från Cenatiempo

Denna vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Aglianico. För detta välljudande, sortenrena vin från Cenatiempo har endast förstklassig druvmaterial använts. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt i skiffret är jordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Aglianico Gran Tifeo Rosso helt för hand, utan hjälp av hårda och knappt selektiva druvskördare. Efter skörden förflyttas druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt ståltank vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad på några månader på finelyf. Innan vinet buteljeras förvaras det ytterligare en period.

Maträttstips för Aglianico Gran Tifeo Rosso från Cenatiempo

Detta italienska rödvin bör helst njutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som följeslagare till lammgryta med kikärter och torkade fikon, gåsbröst med ingefärs- och rödkål samt mejram eller ossobuco.

• Fler produkter från Cenatiempo