Pallagrello Nero - Il Verro

Den elegante Pallagrello Nero von Il Verro flödar med ett glänsande rubinrött i glaset. Nosen av denna Italieniska rödvin från Kampanien drar in i charm med aromaer av plommon, svartvinbär, blåbär och björnbär. När vi fortsätter att utforska aromatiken, tillkommer mandel.

På gommen öppnar Pallagrello Nero från Il Verro sig härligt torrt, rivigt och aromatiskt. Balancerad och flerlagrad presenteras denna knapriga rödvin på gommen. Avslutningen på denna rödvin från vinregionen Kampanien fascinerar till sist med ett extraordinärt efterklang. Avslutet förstärks dessutom av mineraliska toner från de jordar som domineras av lera.

Vinifikation av Il Verro Pallagrello Nero

Denna vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pallagrello Nero. För denna underbart balanserade, sortsklamrade vin av Il Verro användes endast felfritt skört. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i lerjordar här. Druvorna för denna italienska rödvin skördas, när de är perfekt mogna, enbart för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Här selekteras de och försiktigt krossas. Därefter sker jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pallagrello Nero fortsätta att harmonisera på sin finhefe i några månader.

Fördömande för matchning till Il Verro Pallagrello Nero

Denna italienska rödvin bör helst avnjutas tempererad vid 15 - 18°C. Den passar perfekt som sällskap till Boeuf Bourguignon, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger eller braiserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Il Verro