Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

Agathos Piedirosso Pompeiano IGT från vinregionen Kampanien skimrar i glaset i en lysande rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Kampanien fascinerar med nyanser av ros. Dess fruktbetonade karaktär gör detta vin särskilt tilltalande.

Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT framträder härligt torrt. Detta rödvin är aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan imponerar detta balanserade rödvin med sin krispiga textur. Finalen på detta rödvin från Kampanien imponerar med en ansenlig eftersmak, som åtföljs av mineraliska toner från flintjordarna.

Vinifiering av Pompeii Rosso från Bosco de Medici

Grunden för det balanserade Agathos Piedirosso Pompeiano IGT från Italien är druvor av druvsorten Piedirosso. Dessa druvor trivs under optimala förhållanden i Kampanien, där vinstockarna slår sina rötter djupt i flintjordar. Vid optimal mognadstid skördas druvorna till Agathos Piedirosso Pompeiano IGT uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet, där de noggrant sorteras och varsamt krossas. Därefter följer jäsning i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen buteljeras.

Matrekommendation för Pompeii Rosso från Bosco de Medici

Detta rödvin från Italien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar utmärkt till ankbröst med sockerärter, bräserad kyckling i rödvin eller lammsragù med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Bosco de Medici