Chianti Colli Senesi DOCG - Geografico

Chianti Colli Senesi, som har lagrats på fat och kommer från vinregionen Toscana, visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. I näsan presenterar detta röda vin från Geografico allehanda plommon, surkörsbär och katrinplommon.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet förtjusar denna italienare, trots all torrhet, med en mycket fin balans. Utsökt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta harmoniska röda vin underbart smältande och sammetslen. Finalen på detta ungdomliga röda vin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti Colli Senesi DOCG, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Chianti Colli Senesi från Geografico

Grunden för den balanserade Chianti Colli Senesi från Toscana är druvor av sorterna Canaiolo och Sangiovese. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara deras aromer. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Chianti Colli Senesi harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 8 månader.

Matrekommendation till Chianti Colli Senesi från Geografico

Avnjut detta röda vin från Italien bäst vid en serveringstemperatur på 15–18°C som följeslagare till bakade paket med fårost, citron- och chilikyckling med bulgur eller rucolapasta.

• Fler produkter från Geografico