Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli från vinregionen Friuli-Venezia Giulia visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Detta druvrena italienska vin uppvisar härligt uttrycksfulla toner av päron och persika i glaset. Därtill kommer inslag av grönt gräs.

Detta vita vin från Cielo e Terra är något för purister som helst dricker knastertorrt. Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli kommer detta mycket nära, då det har jästs med endast 1 gram restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin underbart krispig. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli gommen med en behaglig känsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. Finalen på detta vita vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia, närmare bestämt från Friuli DOC, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

Det balanserade Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli från Italien är ett endruvsvin framställt av druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i grusjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Serveringsrekommendation för Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli från Cielo e Terra

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som följeslagare till kikärtscurry, kokos-lime-fiskcurry eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Cielo e Terra