Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo - Sassotondo

Den ekologiskt framställda Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo från Sassotondos hand flyter med tät rubinröd färg ner i glaset. I näsan visar detta röda vin från Sassotondo allehanda plommon, surkörsbär, vinbär och blåbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även svarta körsbär.

På gommen öppnar Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo från Sassotondo angenämt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordar som dominerar området.

Vinifiering av Sassotondo Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo

Det kraftfulla Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt framställt av druvsorten Ciliegiolo. I Toscana växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkanisk sten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo harmonisera vidare i 12 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo från Sassotondo

Avnjut detta ekologiska röda vin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, anka med sockerärter eller ossobuco.

• Fler produkter från Sassotondo