Ciro' Rosso Classico Superiore Bio - Scala Francesco

I glaset erbjuder det ekologiskt producerade Ciro' Rosso Classico Superiore Bio från Scala Francesco en lysande klar röd rubin färg. Denna rena italienska vin visar i glaset vackra uttrycksfulla toner av jordgubbar och hallon. Till detta tillkommer inslag av andra frukter.

Denna italienska vin smakar behagligt torrt. Den förpackades med ovanligt lite restsocker i flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis med finaste balans trots all torrhet. Smaken behöver alltså inte nödvändigtvis socker. På gommen framträder texturen av denna balanserade rödvin som härlig krispig. Avslutningen av denna rödvin från vinregionen Kalabrien utmärker sig slutligen med ett enastående långt efterklang. Avslutningen åtföljs även av mineraliska toner från de jordar som domineras av lera.

Vinifikation av Scala Francesco Ciro' Rosso Classico Superiore Bio

Denna rödvin fokuserar tydligt på en druva, nämligen Gaglioppo. För denna underbart balanserade rena vin från Scala Francesco har endast det bästa druvmaterialet använts. I Kalabrien växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. När de är perfekt mognade skördas druvorna till Ciro' Rosso Classico Superiore Bio enbart för hand, utan hjälp av grova och knappt selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i betong vid kontrollerad temperatur. Jäsningen efterföljs av en mognadsperiod på några månader på kalluftsfans, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matförslag för Ciro' Rosso Classico Superiore Bio från Scala Francesco

Drick detta ekologiska röda vin från Italien bäst tempererat vid 15 - 18°C som följeslagare till fyllda paprikor, grönsaks-couscous med nötköttsbollar eller kalvsteken med bönor och tomater.

• Fler produkter från Scala Francesco