Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Cabernet Sauvignon från Venetien visar upp sig i en djup, intensiv röd färg som är typisk för denna druvsort. Den kraftiga färgen signalerar en rik struktur och en fyllig karaktär hos vinet. Buketten utvecklar tydliga toner av ekträ som understryker karaktären med diskreta nyanser av vanilj och kryddor. Därtill kommer fruktiga aromer av svarta vinbär och mogna svarta körsbär, vilka skänker vinet en sammetslen friskhet och aromatiskt djup. Cabernet Sauvignon från Venetien upplevs torr på gommen, med en klar, balanserad tanninstruktur. Denna gör vinet livligt och samtidigt elegant, vilket gör det till en smakmässigt mångsidig njutning. Karakteristiska för denna cuvée är följande aspekter:

1. Kraftig färgintensitet med rubinröda till mörka granatreflexer
2. Komplex aromatik, präglad av ekträ och mörka bär
3. Fina kryddtoner som avrundar det harmoniska helhetsintrycket
4. Torrt och fylligt med fin, mjuk tanninstruktur
5. Lång eftersmak med elegant fruktsötma

Detta vin utmärker sig genom sin druvrena framställning, som låter varje element i druvsorten träda tydligt fram. Cabernet Sauvignon från Venetien lämpar sig utmärkt för den njutningsfulla stunden, då mogna druvor och omsorgsfull bearbetning smälter samman till ett livligt och smakrikt resultat.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon från Venetien

Odligen av Cabernet Sauvignon från Venetien sker i den solrika regionen Venetien i Italien. Här finner druvorna idealiska odlingsförhållanden som garanterar optimal mognad. Druvorna skördas för hand för att endast de bästa kvaliteterna ska användas. Efter skörden sker en varsam bearbetning av druvorna på vineriet Vinicola Serena SRL, som är känt för sin precisa och skonsamma vinifiering. Jäsning på skalmassan genomförs kontrollerat vid måttliga temperaturer för att bevara aromerna av svarta vinbär och svarta körsbär och för att bygga ut tanninerna på ett harmoniskt sätt.

Utbyggnaden av Cabernet Sauvignon från Venetien sker delvis på ekfat. Detta skänker vinet dess karakteristiska kryddighet samt subtila vaniljtoner utan att överlagra frukternas fräschör. Lagringen har ett viktigt inflytande på vinets harmoni och mognad, som visar sig i en sammetslen avslutning. Förädlingen genom träet stödjer den komplexa aromatiken och främjar smakbalansen mellan frukt, kryddor och tanninstruktur. Resultatet är ett livligt, torrt rödvin med karaktär och elegans.

Serveringsförslag till Cabernet Sauvignon från Venetien

Cabernet Sauvignon från Venetien är en mångsidig följeslagare till en rad smakrika rätter. Tack vare sin balanserade tanninstruktur och aromatiska komplexitet harmonierar det särskilt väl med rätter på kött med fylliga smaker. Här följer några konkreta rekommendationer för ett lyckat samspel mellan vin och mat:

• Grillad nötytterfilé med rosmarin och vitlök
• Vilt som stek på rådjur eller hjort
• Rustik pasta med svampragu eller bolognese
• Lagrat hårdost, till exempel pecorino eller parmesan
• Ugnsrostade grönsaker som aubergine och paprika

Den som serverar Cabernet Sauvignon från Venetien vid speciella tillfällen kan även våga en kombination med desserter på mörk choklad eller en intensiv tiramisu. Denna överraskande kombination lyfter fram vinets fruktaromer och kryddighet och presenterar det i ett nytt ljus. Oavsett om det gäller en festlig middag eller en njutningsfull kväll övertygar Cabernet Sauvignon från Venetien genom sin eleganta balans och sin smakmässiga djup, som gör varje stund livfull.

• Fler produkter från Serena Wines