Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Serena Wines

Det röda vinet Cabernet Sauvignon Venetien framträder i en djup, intensiv rubinröd färg, typisk för denna ädla druvsort. Färgen är ett första löfte om vinets kraftfulla struktur och mångfacetterade karaktär. Vid första intrycket avslöjas ett nyanserat aromspel som ackompanjeras av mogen ek. Den förföriska tonen av svarta vinbär och den fruktiga buketten av mogna svarta körsbär rundar av upplevelsen perfekt. Denna aromatiska kombination gör Cabernet Sauvignon Venetien till en sann njutning för älskare av djupgående rödviner. I gommen visar sig vinet torrt och precist med en elegant tanninstruktur som ger en långvarig, balanserad munkänsla. Den diskreta tonen av ek ger Cabernet Sauvignon Venetien en särskild komplexitet och djup som gör varje klunk oförglömlig.

Den som uppskattar denna smakupplevelse kommer särskilt att lägga märke till följande aspekter som utmärker Cabernet Sauvignon Venetien:

1. Djup rubinröd färg med briljant klarhet
2. Intensiv arom av högkvalitativ ek och mogna bär
3. Dynamisk kombination av svarta vinbär och svarta körsbär
4. Torr smak med fin, silkeslen tanninstruktur
5. Elegant integrerade ektoner för en harmonisk balans

Vinifiering av Cabernet Sauvignon från Venetien

Cabernet Sauvignon Venetien kommer från det välrenommerade odlingsområdet Venetien i Italien. Där odlas druvorna varsamt i optimala lägen som gynnar utvecklingen av deras aromer. Det milda klimatet och de näringsrika jordarna i regionen bidrar i hög grad till denna sorts unika kvalitet. Skörden sker tidigt på morgonen för hand för att bevara druvornas friskhet och garantera exakt mognad.

Efter den varsamma transporten till vineriet genomgår Cabernet Sauvignon Venetien en kontrollerad skalmaceration där fruktaromer och färgämnen extraheras optimalt. Skalmacerationen sker vid måttlig temperatur för att bevara det komplexa aromspektret och hålla tanninerna mjuka. Därefter lagras vinet på noggrant utvalda ekfat där det utvecklar sin karakteristiska ekton och vinner i struktur.

Under mognadsfasen provas och övervakas vinet regelbundet för att säkerställa den önskade stilen och elegansen. Genom denna krävande process uppstår en druvren Cabernet Sauvignon som speglar själ och karaktär hos Venetien och lovar njutning på högsta nivå. Ansvarig för detta förstklassiga vin är Vinicola Serena SRL från Conegliano, som med stor erfarenhet och passion garanterar kvalitet.

Matrekommendationer till Cabernet Sauvignon från Venetien

Cabernet Sauvignon Venetien lämpar sig genom sin balanserade struktur och intensiva arom utmärkt till många olika rätter. Kombinationen av kraftfull kropp och torr karaktär gör den till en idealisk följeslagare till smakrika, rustika rätter. Här följer några rekommendationer som lyfter fram kvaliteterna hos detta röda vin särskilt väl:

• Grillad biffstek med rosmarinpotatis
• Vildragout med svamp och örter
• Rustik pasta med ragù och parmesan
• Lagrat hårdost som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino
• Långkokt lamm med timjan och vitlök

Tack vare sina djupa bäriaromer och den eleganta ektonen avrundar Cabernet Sauvignon Venetien fylliga rätter utan att dominera dem. Den passar också utmärkt som följeslagare till en festlig kväll då den kompletterar rätterna med en frisk men ändå komplex karaktär. Prova den gärna till en mörk chokladdessert för att skapa en spännande kontrast till tanninstrukturen.

• Fler produkter från Serena Wines