Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione

Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria från Varvaglione är verkligen vad du kan kalla en familjereserv.
Detta förstklassiga urval kommer in i glaset med en intensiv, tät pupurröd och en nästan svart kärna. Buketten från Collezione Privata Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria domineras av mogna bärfrukter som björnbär och svarta vinbär samt syltade körsbär. Kryddiga aromatiska inslag av torkade plommon, rödvinbärssylt, elegant ek och vanilj samt mineralnoter av grafit avrundar perfekt näsan på denna Primitivo Collezione Privata Cosimo Varvaglione.

På gommen avslöjar Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria sig som ett enormt runt, sammetslen, saftigt-sött topprött vin som underbart uttrycker terroir runt Taranto vid Joniska havet. Avslutningen är återigen full av frukt, extrakt, sammetslen tanniner och en fin kvarvarande sötma.

Vinifiering av Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria av Varvaglione

Druvorna till Collezione Privata Primitivo kommer från mycket gamla vinstockar som växer strax ovanför marken i bush vine training och är oftast långt över 60 år gamla. Efter skörden krossas druvorna, jäses och lagras slutligen i 14 månader på franska fat (ca 900 liter) och amerikanska barriquer.

Matrekommendation för Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria

Servera ädel Primitivo från gamla vinstockar till kötträtter av lamm, nöt eller vildsvin. Det passar också bra med mogna hårdostar eller utsökt mörk choklad.

Utmärkelser för Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria

• Mundus Vini: Grand Gold & Best Primitivo of Show för 2015
• Berlin Wine Trophy: Guld för 2015
• Luca Maroni: 93 poäng för 2014
• Mundus Vini: Guld för 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Guld för 2014
• Berlin Wine Trophy: Guld för 2014

• Fler produkter från Varvaglione