Cuvé Rosso - Monti Pallidi

Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i ett rödvinsglas och bjuder på underbart uttrycksfulla dofter av björnbär, svarta vinbär, ros och plommon, som avrundas med ytterligare fruktiga nyanser som kommer från lagringen på träfat.

I gommen är Cuvé Rosso från Monti Pallidi behagligt torr, gripig och aromatisk. På tungan kännetecknas detta lättfotade rödvin av en otroligt silkeslen och tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cuvé Rosso gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Vigneti delle Dolomiti IGT, fängslar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Monti Pallidi Cuvé Rosso

Detta eleganta röda vin från Italien är tillverkat av druvsorterna Marzemino och Teroldego. När druvorna till Cuvé Rosso är helt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders mognadslagring på stora ekfat.

Matrekommendation för Cuvé Rosso från Monti Pallidi

Detta röda vin från Italien serveras bäst vid en temperatur på 15 - 18°C till fyllda paprikor, spenatgratäng med mandel eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Monti Pallidi