El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' - El Zeremia

Med El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Där låter det en underbart lysande, rubinröd färg framträda. I doften presenterar detta rödvin från El Zeremia allehanda björnbär, blåbär, surkörsbär och plommon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, ytterligare aromer som röd vinbär.

El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' utmärker sig genom sin rakt igenom torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, utmärker sig slutligen genom en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' från El Zeremia

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Groppello. För detta underbart balanserade druvrena vin från El Zeremia skördades endast felfritt skördematerial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av sand och kalksten. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan El Zeremia Selezione Groppello Di Revo' harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Matrekommendation till El Zeremia El Zeremia Selezione Groppello Di Revo'

Njut av detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, ossobuco eller grönsaks-couscous med köttfärsbiffar av nöt.

• Fler produkter från El Zeremia