Gamay - La Source

Gamay från La Source från Aostadalen visar i ett svängt glas en glödande, ljusröd färg. I glaset erbjuder denna La Source-rödvin aromer av hallon och jordgubbar, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. La Source Gamay framstår för vinkännaren som fantastiskt torr. Denna rödvin visar sig aldrig vara grov eller karg, utan rund och smidig. På gommen visar sig denna balanserade rödvins textur fantastiskt sammetslen. Avslutningen av denna rödvin från vinregionen Aostadalen övertygar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutningen ackompanjeras också av mineraliska toner från sanddominerade jordar.

Vinifikation av La Source Gamay

Grundlaget för den balanserade Gamay från Italien är druvor av gamaysorten. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aostadalen. Vinstockarna har här sina rötter djupt i sandiga jordar. Druvorna för denna italienska rödvin skördas, vid den perfekta mognaden, uteslutande för hand. Efter skörden går druvorna omedelbart till vinkällaren. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter slutet kan Gamay fortsätta att harmonisera ytterligare några månader på finesen.

Rekommendation för mat till La Source Gamay

Denna italienska vin bör helst avnjutas tempererad vid 15 - 18°C. Den passar utmärkt som följeslagare till ossobuco, bräckt kyckling i rödvin eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från La Source