Garganega Chardonnay - Cielo e Terra

Garganega Chardonnay från vinodlingsregionen Veneto avslöjar sig i glaset i en briljant skimrande platinagul. Den första näsan av Garganega Chardonnay presenterar nyanser av nashipäron, kvitten och plommon. De fruktiga nyanserna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Garganega Chardonnay från Cielo e Terra är det rätta vinet för alla vindrickare som gillar så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin bortom Superma. Lättfotat och mångfacetterat presenterar sig detta krispiga vita vin på gommen. Med sin livliga fruktsyra visar sig Garganega Chardonnay vara fantastiskt friskt och livligt på gommen. I avslutningen bjuder detta lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Veneto på en härlig längd. Återigen finns det inslag av äpple och svarta körsbär.

Vinifiering av Garganega Chardonnay från Cielo e Terra

Den eleganta Garganega Chardonnay från Veneto är gjord av druvor från sorterna Chardonnay och Garganega. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen kan Garganega Chardonnay fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Garganega Chardonnay från Cielo e Terra

Detta italienska vita vin smakar bäst väl kylt vid 8-10 °C. Det passar perfekt till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, fänkålssallad med röda linser eller löktarte med timjan.

• Fler produkter från Cielo e Terra