Gries Lagrein Riserva DOC - Kellerei Schreckbichl

Im Glas zeigt der Gries Lagrein Riserva DOC - Kellerei Schreckbichl ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. Diese satte Farbe deutet auf einen kraftvollen Rotwein mit intensiver Frucht und markanter Struktur. Schon beim ersten Schwenken steigt ein komplexes Duftbild auf, das sofort fesselt.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiger Mix aus reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und etwas Schwarzer Johannisbeere. Dazu treten die typischen Noten des Lagrein aus Alto Adige: feine Gewürznelken, ein Hauch Kakao und eine Prise Zimt. Dezent zeigen sich Noten von getrockneter Stachelbeere, Veilchen und dunkler Pflaume. Unterlegt wird das Bouquet von einem Hauch Vanille, etwas Rauch und einer leicht erdigen, an Graphit erinnernden Mineralität. Jede Drehung im Glas legt neue Nuancen frei.

Am Gaumen zeigt der Gries Lagrein Riserva DOC - Kellerei Schreckbichl sofort seine Herkunft aus der Alten Welt. Die Struktur steht klar im Vordergrund, doch die Frucht bleibt stets präsent. Der Wein startet mit saftigen Aromen von schwarzen Beeren, Schattenmorellen und einem Hauch Holunder. Es folgen Eindrücke von Kakao, Zartbitterschokolade, Gewürznelken und feinem Zimt, die dem Wein eine warme, würzige Tiefe schenken.

Die Textur wirkt kraftvoll und samtig zugleich. Das Tannin zeigt sich deutlich, aber gut gereift und fein verwoben. Nichts wirkt hart, alles greift harmonisch ineinander. Die Säure wirkt präzise und klar, bringt Frische und Struktur, ohne die dunkle Frucht zu überdecken. Der Körper präsentiert sich voll, dicht und druckvoll, bleibt dabei elegant und nie schwer. Im langen Nachhall klingen Noten von dunkler Kirsche, Kakao, Rauch und etwas Lakritz nach. Ein Hauch geröstete Haselnuss und feine Kräuter runden das Finale ab.

Die Rebsorte Lagrein aus Alto Adige zeigt hier ihr ganzes Potenzial. Das Klima dieser alpinen Region prägt den Charakter stark. Heiße Tage stehen in reizvollem Kontrast zu kühlen Nächten. So reifen die Trauben voll aus, behalten aber ihre klare Struktur und Spannung. Die Böden rund um Bozen, geprägt von Porphyr, Moränenmaterial und sandigen Einlagen, geben dem Wein seine markante Mineralität.

Der Stil wirkt eindeutig terroirbezogen, mit Fokus auf Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit. Dieser Lagrein präsentiert sich nicht nur fruchtbetont, er wirkt vor allem strukturiert, dicht und komplex. Ein Rotwein mit Charakter, der Zeit im Glas liebt und sich Stück für Stück öffnet.

Typische Eindrücke, die dieser Wein anspricht:

• Dunkle Waldfrüchte wie Brombeere, Holunder und Schwarzkirsche
• Würzige Noten von Gewürznelken, Zimt und schwarzem Pfeffer
• Feine Röst- und Kakaoaromen von der Reife im Holz
• Leicht florale Veilchennoten und ein Hauch getrocknete Kräuter
• Mineralische Nuancen mit Anklängen von Graphit und feuchter Erde

Für Weinliebhaber, die einen Lagrein mit Tiefe und Reife suchen, spricht besonders:

1. Die ausdrucksstarke Rebsorten-Typizität mit dunkler Frucht und Würze
2. Die kraftvolle, tanninstarke Struktur mit zugleich geschmeidigem Mundgefühl
3. Die Herkunft aus Alto Adige mit alpinem Klima und besonderem Terroir
4. Der Ausbau als Riserva, der Komplexität und Reifepotenzial steigert
5. Der lange, eindrucksvolle Nachhall, der noch lange im Gedächtnis bleibt

Der Gries Lagrein Riserva DOC - Kellerei Schreckbichl lädt zu bewusstem Genuss ein. Ein Wein für genussvolle Abende, intensive Gespräche und besondere Momente, bei denen Charakter und Tiefe zählen.

Herstellung des Gries Lagrein Riserva DOC von Kellerei Schreckbichl

Die Trauben für diesen Lagrein stammen aus ausgewählten Lagen im Alto Adige, genauer aus dem historischen Gebiet Gries nahe Bozen. Dort liegen die Weinberge auf warmen Schwemmböden mit Kies, Sand und Porphyrgestein. Das Klima zeigt starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. So entsteht reife Frucht mit lebendiger Struktur und klarer Aromatik.

Lagrein zählt zu den traditionsreichsten Rotweinsorten Südtirols. Die Rebsorte bringt von Natur aus tiefdunkle Farbe, kräftiges Tannin und intensive Frucht. In dieser Riserva legt das Team der Kellerei Schreckbichl großen Wert auf Selektion und Reife. Die Lese erfolgt in der Regel per Hand, Parzelle für Parzelle. Nur voll ausgereifte Trauben gelangen in den Keller.

Im Keller folgt ein schonender Umgang mit dem Lesegut. Nach einer sorgfältigen Entrappung setzt eine kühle Maischestandzeit ein. So lösen sich Farbe und erste Aromen sanft aus den Beerenschalen. Anschließend startet die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank oder im großen Holzbottich. Regelmäßiges Unterstoßen der Maische bringt Farbe, Tannin und Aroma in perfekten Auszug.

Nach der alkoholischen Gärung folgt eine längere Maischestandzeit. So verfeinert sich die Tanninstruktur, der Wein gewinnt Tiefe und Dichte. Anschließend fließt der junge Lagrein in Holzfässer, meist in eine Kombination aus großen Fässern und Barriques. Dort reift er über viele Monate als Riserva heran.

Während dieser Reifezeit setzt die Kellerei häufig auf Ausbau auf der Feinhefe. Sanftes Aufrühren der Hefe, die sogenannte Bâtonnage, verleiht dem Wein mehr Volumen, cremige Fülle und zusätzliche Komplexität. Ein Teil der Säure wandelt sich durch den biologischen Säureabbau um. So erhält der Wein eine noch rundere, harmonische Struktur.

Nach der Fassreife ruht der Lagrein weitere Zeit in der Flasche. Erst danach verlässt er den Keller und zeigt sich im Glas von seiner besten Seite. Das Ziel der Kellerei Schreckbichl liegt in einem Lagrein mit klarer Herkunft, definierter Struktur, intensiver Frucht und großem Reifepotenzial.

Genussempfehlungen zum Gries Lagrein Riserva DOC von Kellerei Schreckbichl

Der Gries Lagrein Riserva DOC von Kellerei Schreckbichl passt besonders gut zu kräftigen Gerichten der alpinen und italienischen Küche. Seine dunkle Frucht, die intensive Würze und das markante Tannin harmonieren vorzüglich mit herzhaften Speisen.

Sehr schöne Kombinationen ergeben sich mit Schmorgerichten wie Rinderschmorbraten, geschmorter Lammkeule oder Wildragout mit Wurzelgemüse. Auch ein saftiges Rindersteak vom Grill, ein Tomahawk oder ein Entrecôte mit Kräuterkruste trifft auf genau den richtigen Partner im Glas. Die Röstaromen des Fleisches verbinden sich ideal mit den Kakao- und Röstnoten des Weins.

Zur klassischen Südtiroler Küche begleitet dieser Lagrein Speisen wie Speck, würzige Wurstwaren, gebratene Schlutzkrapfen mit dunkler Füllung oder ein herzhaftes Gulasch. Reife Hartkäse wie Bergkäse, Parmesan oder ein gereifter Pecorino gehen mit seiner Struktur eine spannende Liaison ein. Auch Pilzgerichte wie Tagliatelle mit Steinpilzen oder ein cremiges Pilzrisotto erhalten durch diesen Wein ein eindrucksvolles Gegenstück.

Für vegetarische Gerichte passt der Wein zu gebratenen Auberginen, Kräuter-Polenta, Ratatouille mit viel Paprika und Zucchini oder gefüllten Paprika aus dem Ofen. Die intensive Frucht und das Tannin balancieren die Röstaromen und die Dichte dieser Speisen sehr schön aus.

Als Begleiter für besondere Abende empfiehlt sich der Gries Lagrein Riserva DOC von Kellerei Schreckbichl auch zu einem mehrgängigen Menü mit kräftigem Hauptgang. Er begleitet ein festliches Dinner, ein Familienfest oder einen stilvollen Abend mit Freunden. In einer eleganten Geschenkbox eignet er sich zudem als präsentstarker Wein für Kenner, die Charakterweine aus Alto Adige schätzen.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. So zeigt der Wein seine Fülle, ohne an Frische zu verlieren. Eine Karaffe unterstützt die Entfaltung der Aromen, besonders bei jungen Jahrgängen. Durch 30 bis 60 Minuten Luftkontakt wirkt das Tannin noch feiner, die Würze präsentiert sich klarer.

Am besten entfaltet sich dieser Lagrein in einem bauchigen Rotweinglas mit leicht nach innen gezogener Öffnung. So strömen die Aromen konzentriert zur Nase, während der Wein im Glas Luft gewinnt. Der Wein zeigt über viele Jahre Freude, denn die angegebene Lagerfähigkeit von etwa zehn Jahren ab Jahrgang deutet auf ein schönes Reifepotenzial. Wer Geduld zeigt, erlebt mit der Zeit zusätzliche Nuancen von Leder, Tabak und feiner Trüffelwürze im Glas.

• Fler produkter från Kellerei Schreckbichl