Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

Den fatlagrade Linea Centoare Negroamaro Salento från vinregionen Apulien visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Den första doften av Linea Centoare Negroamaro Salento uppvisar nyanser av jordgubbar. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom jord och blåbär.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento presenterar sig för njutaren underbart torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller kargt, såsom man skulle kunna förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. Genom sin påtagliga fruktsyra framstår Linea Centoare Negroamaro Salento i gommen drömlikt friskt och livligt. I eftersmaken övertygar detta unga vin från vinregionen Apulien slutligen med god längd. På nytt framträder antydningar av jordgubbe. I avslutningen ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Grunden för den balanserade Linea Centoare Negroamaro Salento från Apulien är druvor av druvsorten Negroamaro. Druvorna växer under optimala förhållanden i Apulien. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. Druvorna till detta rödvin från Italien skördas, när de är perfekt mogna, särskilt snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sin friskhet. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på ekfat.

Matrekommendation till Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som ett följeslagande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, purjolökssoppa eller kåldolmar.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana