Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Med Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Det uppvisar en underbart lysande, rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Apulien förför med aromer av björnbär, plommon och surkörsbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia framstår för vinentusiasten som behagligt torrt. Detta rödvin verkar aldrig grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Genom sin livliga fruktsyra framstår Linea Centoare Primitivo Puglia på gommen som ovanligt frisk och livlig. I avslutningen imponerar detta unga vin från vinodlingsregionen Apulien slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Primitivo. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Cantina Sampietrana användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Apulien. Här sträcker vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och lera. Bären till detta rödvin från Italien skördas vid optimal mognad, särskilt snabbt och helst på morgonen, för att bevara sin aromatik. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagare till citron-chili-kyckling med bulgur, ruccolapasta eller röda lökar fyllda med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana