Lugana DOC - Cipriano di Venezia

Luganan från Cipriano di Venezia från Lombardiet visar i det svirlade glaset en lysande, ljusgul färg. Detta druvrena italienska vin uppvisar härligt uttrycksfulla toner av rosa grapefrukt, mullbär, päron och lime i glaset. Därtill kommer inslag av garrigue, libbsticka och grön paprika.

Luganan från Cipriano di Venezia är rätt vin för alla vinentusiaster som föredrar torra viner. Samtidigt framstår den dock aldrig som mager eller sträv, utan rund och mjuk. Balanserad och mångfacetterad visar sig detta krämiga och smältande vita vin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Luganan som ovanligt frisk och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vita vin från vinregionen Lombardiet slutligen med god längd. Återigen visar sig toner av citron och grapefrukt. I eftersmaken tillkommer dessutom minerala toner från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Lugana från Cipriano di Venezia

Den balanserade Luganan från Italien är ett endruvsvin, framställt av druvsorten Trebbiano. I Lombardiet växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av kalksten och lera. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring.

Matrekommendation till Cipriano di Venezia Lugana

Detta italienska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandlar, purjolökssoppa eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Cantine Minini