Marzemino - Salizzoni

Marzemino från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige avslöjar sig i en ljus rubinröd i glaset. Den första näsan av Marzemino presenterar nyanser av violer och hallon. De fruktiga aspekterna av buketten förenas med mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt köttig, tät och sammetslen textur. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, glädjer slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Marzemino av Salizzoni

Den balanserade Marzemino från Italien är ett vin med en enda sort, pressad från druvsorten Marzemino. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Serveringsförslag för Salizzoni Marzemino

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kalvkött eller kalvkötträtter. Det är ett perfekt tillbehör till kalvschnitzel med bönor och tomater, fyllda paprikor eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni