Marzemino - Simoncelli

Marzemino från Simoncelli i Trentino-Alto Adige erbjuder en ljus, rubinröd färg i det virvlade glaset. Doften av detta röda vin från Trentino-Alto Adige fängslar med toner av viol och akacia. Det är just dess fruktiga karaktär som gör detta vin så speciellt.

Simoncelli Marzemino presenterar sig underbart torrt för vinkännaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin. På gommen är strukturen i detta välbalanserade röda vin underbart sammetslen, köttig och tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, mer exakt från Trentino DOC, är äntligen övertygande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de vulkaniska bergdominerade jordarna.

Vinifiering av Marzemino av Simoncelli

Den balanserade Marzemino från Italien är ett vin med en enda sort, tillverkat av druvsorten Marzemino. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av vulkanisk sten. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Simoncelli Marzemino

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till kalvschnitzel med bönor och tomater, fyllda paprikor eller osso buco.

• Fler produkter från Simoncelli