Merlot Collio - Ronco Scagnèt

Merlot Collio från Ronco Scagnèt i Friuli–Julien presenterar sig i glaset med en lysande, purpurröd färg. I glaset visar detta röda vin från Ronco Scagnèt aromer av surkörsbär, plommon, björnbär och blåbär, kompletterade med kanel och kryddnejlika. Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar med en mycket fin balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade röda vin underbart sidenmjuk, sammetslen och tät. Finalen av detta röda vin från vinregionen Friuli–Julien begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Ronco Scagnèt Merlot Collio

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Ronco Scagnèt användes endast felfritt druvmaterial. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Ronco Scagnèt Merlot Collio

Avnjut detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Ronco Scagnèt