Monfalletto Barolo DOCG 1,5l Magnum - Cordero di Montezemolo

Den kraftfulla Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum från Cordero di Montezemolo lyser med tät rubinröd färg i glaset. Om man lutar glaset något kan man i kanten urskilja en övergång av färgen mot granatrött. Efter den första svängen i glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönsterliknande gardiner på glasets insida. Upphälld i ett rödvinsglas presenterar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av viol, björnbär och surkörsbär, avrundade av vanilj och karamell.

Detta rödvin från Cordero di Montezemolo är idealiskt för vinsmakare som gärna dricker sitt vin torrt. Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 1,2 gram restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum på gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av viol och björnbär.

Vinifikation av Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

Grunden för den kraftfulla Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum från Italien är druvor av sorten Nebbiolo. Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank under kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras. Efter fatlagringen följer dessutom en betydande flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Cordero di Montezemolo Monfalletto Barolo 1,5 l Magnum

Avnjut detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till spenatgratäng med mandel, bräserad kyckling i rödvin eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Cordero di Montezemolo