Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Den första doften av Montepulciano d'Abruzzo smeker med toner av skuggmoreller, mullbär och björnbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig kanel, pepparkakskrydda och vanilj.

Montepulciano d'Abruzzo från Contesa di Rocco Pasetti är rätt vin för alla vinälskare som föredrar det torrt. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller strävt, vilket man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin härligt sammetslen och tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Montepulciano d'Abruzzo med en mjuk munskänsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutet imponerar detta unga vin från vinodlingsregionen Abruzzo slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av skuggmoreller och björnbär.

Vinifiering av Montepulciano d'Abruzzo från Contesa di Rocco Pasetti

Det balanserade Montepulciano d'Abruzzo från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Montepulciano. Druvorna till detta rödvin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter utbyggnaden på träfat följer en omfattande flasklagring, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Montepulciano d'Abruzzo från Contesa di Rocco Pasetti

Drick detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ett följande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, bräserad kyckling i rödvin eller spaghetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Contesa