Noras Cannonau di Sardegna DOC - Cantina di Santadi

Nora Cannonau di Sardegna DOC från Cantina di Santadi dyker upp i glaset i en intensiv rubinröd med en lätt granatskimmer. Den utvecklar sin Medelhavs- och komplexa bukett med de fruktiga aromerna av blåbär och björnbär. Dessa anteckningar avrundas av nyanser av söta kryddor, tobak och choklad.

Denna rödvinscuvée från Italien är varm och mjuk i gommen med eleganta tanniner, som är av särskild intensitet.

Vinifiering för Nora Cannonau di Sardegna DOC från Cantina di Santadi

Vinrankorna för denna cuvée från druvsorterna Cannonau och Carignano växer på sandjord med granit. Det dominerande klimatet på Sardinien är varmt och torrt på sommaren, vintrarna är tempererade.

Efter skörden avstjälkas druvorna och krossas, jäsningen sker under 12-14 dagar i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 22-24° Celsius. Under jäsningen pumpas musten ofta över för att binda tanniner och extrakt. 

Efter den tidiga och spontana malolaktiska jäsningen lagras vinet i 6 månader på franska barriquer. Detta följs av flasklagring i 6 månader.

Matrekommendation för Nora Cannonau di Sardegna DOC från Cantina di Santadi

Njut av detta torra röda vin med hjärtliga rätter som stekt eller grillat kött och fisk, vilt eller ost.

Utmärkelser för Nora Cannonau di Sardegna DOC från Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 glas (årgångarna 2013, 2012, 2010)
• Merum: 1 hjärta (årgång 2012)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 88 poäng (årgång 2009)

• Fler produkter från Cantina Di Santadi